筑牢厨房消防防线 守住校园安全底线

幼儿园厨房是校园消防安全重点区域，厨房用火、用电、用气集中，油烟重、设备多，是火灾风险的高发点位。为进一步强化厨房工作人员消防安全责任意识，规范厨房日常防火操作流程，熟练掌握火灾预防、初期火情处置及应急逃生技能，有效防范和遏制厨房火灾事故发生，切实筑牢校园消防安全防线，近日，我园针对全体厨房工作人员开展厨房火灾应急措施专项安全培训。

本次培训结合幼儿园食堂工作实际，聚焦厨房岗位消防安全薄弱点，内容针对性强、实用性高。培训负责人重点讲解了幼儿园厨房常见火灾隐患，详细剖析油锅起火、电器短路、燃气泄漏、油烟管道堆积油污、操作不当离岗等极易引发火灾的各类风险，要求全体厨房人员时刻紧绷消防安全弦，杜绝违规操作、麻痹大意。

培训重点细化了厨房日常防火规范与应急处置流程。一是日常防火管控，严格规范用火、用电、用气操作，烹饪期间不得擅自离岗，定期清理灶台、排烟管道及周边油污，杜绝可燃物堆积；下班前必须关闭燃气阀门、电源开关、水源设备，做到人走、火灭、电断、气关。二是初期火灾处置方法，重点讲解油锅起火正确处置方式，严禁用水泼浇，应立即关闭气源、盖上锅盖、隔绝空气灭火；针对电器起火、杂物起火，讲解干粉灭火器、灭火毯的正确取用和操作步骤。三是燃气泄漏应急处理，发现异味、漏气立即关闭总阀、开窗通风、严禁开关电器和明火，及时上报处置。

同时，培训明确了突发火情后的应急流程，要求工作人员遵循“先控险、再报警、后撤离”的原则，发现初起小火迅速科学处置，火势无法控制时立即上报、拨打火警电话，有序关闭设备、切断危险源，沿安全通道快速撤离，不贪恋财物、不盲目扑救。培训现场结合案例警示，通过真实食堂火灾事故，让参训人员深刻认识违规操作的严重危害，进一步强化岗位安全自律意识。

培训尾声，园区负责人作出工作强调，厨房工作人员作为校园消防第一道责任人，必须熟练掌握岗位消防技能，严格落实每日自查制度，常态化排查灶台、燃气、电路、消防器材等点位隐患，保证灭火器材完好有效、消防通道畅通无阻，把防火工作落实到每日操作的各个细节。

通过本次专项培训，全体厨房工作人员进一步掌握了厨房防火要点、初期火灾扑救方法及应急处置流程，有效提升了消防安全意识、风险排查能力和自救处置水平。下一步，我园将持续加强食堂消防安全常态化培训与实操演练，细化厨房消防安全管理制度，常态化开展隐患自查整改，全方位筑牢校园消防安全屏障，为全园师幼安全保驾护航。

图文编辑：李敏

一审一校：郭芸

二审二校：索昂措毛

三审三校：李福香