编辑 初审：李敏

终审：李福香

“民以食为天，食以安为先”。食堂工作是幼儿园的一项重要工作，为了提高幼儿园厨房工作人员的综合素质，增强业务水平，推进食堂工作安全、卫生、有序、规范开展。6月21日，我园开展了厨房工作人员应知应会培训活动，此次培训的内容主要有：食堂从业人员工作职责和任务；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识。主要强调：食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生等等。

培训最后对每一位厨房工作人员进行了应知应会答题，希望通过答题进一步牢记厨房工作的各项要点内容。

通过此次培训，进一步提高了幼儿园食堂从业人员的餐饮卫生安全知识水平，增强了食品安全意识，为确保幼儿园师幼餐饮卫生安全打下良好的基础。今后我们要做到，认真遵守食品卫生法规，严格操作，做到对每一个幼儿负责。